В Магнитогорске выявлены нарушения при производстве сливочного масла

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям совместно с сотрудниками прокуратуры Орджоникидзевского района г. Магнитогорска 22 февраля 2022 года был осуществлен выезд на предприятие по производству сливочного масла, принадлежащего индивидуальному предпринимателю Л. В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий и в результате анализа оформления ветеринарно-сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» Управлением были выявлены нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации.
Так, в частности:

— на 300 кг имеющегося на предприятии масла сливочного ж 72,5% ГОСТ производства Республики Татарстан отсутствовали ветеринарно-сопроводительные документы;

— на 210 кг масла, выпущенного 22.02.2022, не был оформлен производственный сертификат в системе ФГИС «Меркурий»;

-администратор хозяйствующего субъекта осуществляет нелогичное гашение входящих эВСД.

К примеру, 11 февраля входящий сопроводительный документ на 187,2 кг масла, выпущенного с площадки предприятия, расположенного в г. Тюмени, был погашен в г. Магнитогорске спустя… 4 минуты. Преодолеть расстояние почти в 600 км за это время невозможно, следовательно, речь идет о преждевременном гашении ветеринарного сопроводительного документа и об отсутствии необходимого контроля при поступлении поднадзорного груза.
Аналогичные нарушения были зафиксированы при гашении входящих эВСД от 18.02.2022 и 28.02.2022: в эти дни две партии сливочного масла общим весом почти 700 кг преодолели расстояние от Тюмени до Магнитогорска также в рекордно короткие сроки – за 46 и 29 минут, соответственно.
Данные факты говорят о грубом нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов.
Кроме того, дальнейшая проверка предприятия установила, что при производстве возможно загрязнение готовой пищевой продукции от производственного сырья, так как отсутствует последовательность и поточность технологических процессов.

В цехе также отсутствует камера дефростации, нет вспомогательных помещений для хранения упаковочного материала, моющих, дезинфицирующих средств и уборочного инвентаря, санпропускник, раздевалка.
Предприниматель не предоставил проверяющим разработанные и внедренные документы, подтверждающие процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Предпринимателем не осуществляется контроль пищевой продукции на этапах ее производства в соответствии с «Программой производственного контроля», что является нарушением Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции».
Управление Россельхознадзора передало документы о выявленных нарушениях для принятия административных мер по отношению к предпринимателю в прокуратуру Орджоникидзевского района г. Магнитогорска .