В курганском потребительском кооперативе нарушают ветеринарные требования

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям 11 марта 2022 года завершена выездная внеплановая проверка потребительского кооператива (Курганская область, Катайский район, г. Катайск), в ходе которой обнаружены множественные нарушения ветеринарных требований.
Так, в частности, при проверке отмечается нарушение целостности напольной, кафельной плитки (сколы, трещины, выбоины), что не обеспечивает качественное мытье и дезинфекцию; технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства пищевой продукции, содержатся в состоянии, не исключающем загрязнения пищевой продукции; в цехе допущено хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции; у повара нет санитарной книжки; в морозильниках находится продукция (фарш, котлеты) без сопровождения информацией об условиях хранения, сроке годности; не представлены протоколы лабораторных исследований; не разработана и не поддерживается последовательность и поточность технологических операций производства пищевой продукции, что может привести к загрязнению продовольственного сырья и пищевой продукции и так далее.
Все это является нарушением Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
Был составлен акт. В ближайшее время предприятие за нарушением технических регламентов будет привлечено к административной ответственности по ст. 14.43 КоАП РФ.