ФГИС «Меркурий»: в документах отсутствует  процесс тепловой обработки сырья

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» 12 ноября 2020 года были выявлены нарушения со стороны аттестованного ветеринарного специалиста хозяйствующего субъекта ООО «Ореол» (Еткульский район, с. Еткуль).

Так, при оформлении транзакции «переработка/производство» готовой молочной продукции отсутствует  процесс тепловой обработки сырья, тогда как в соответствии с п.31 ТР 033/2013 производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока и (или) сырого обезжиренного молока и (или) сырых сливок, подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента

Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.15 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993г  №4979-1; ст. 3 ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.31 главы VII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г №67.

Аттестованному ветеринарному специалисту хозяйствующего субъекта вынесено предупреждение.