За негашение эВСД и работу без ХАСПП оштрафован


В ходе проведения внеплановой выездной проверки ИП Зайцевой Н.А., проведенной с 18 июля по 7 августа 2019 года должностными лицами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области, установлены нарушения ветеринарного законодательства.
Данный предприниматель занимается переработкой мяса и производством мясопродуктов полуфабрикатов в с. Варна. Кроме того, предприниматель осуществляет деятельность по первичной переработке мяса и иных продуктов убоя с последующей реализацией выработанной продукции, а также деятельность по закупу мяса и мясопродуктов, что подтверждается данными, внесенными в ФГИС «Меркурий» сотрудниками ОГБУ «Варненская ветстанция» с 2017 по 2019 год.
По данным журнала входного сырья за июль 2019 года на предприятие поступило 162 кг мяса и мясопродуктов (полуфабрикаты из свинины, мяса птицы, колбасные изделия).
В ходе проверки установлено, что на предприятии по переработке мяса и мясопродуктов, изготовлении и реализации мяса и мясопродуктов не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, а также не разработаны процедуры, обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) мясной продукции.
При анализе информации, внесенной в ФГИС «Меркурий», а именно в журнал входной продукции, установлено, что в списке входящих эВСД, начиная с апреля 2018 года, зарегистрировано поступление 276 партий подконтрольной продукции (в том числе полуфабрикаты из мяса свинины, колбасные изделия, мясо птицы и мясопродукты из мяса птицы). Из 276 эВСД 275 документов имеют статус «оформлен», следовательно, гашение данных документов не проведено.
За нарушение ветеринарных правил предприниматель привлечен к административной ответственности по ч.1 статьи 10.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3 тысяч рублей.