454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

В пельменях — кишечная палочка и сальмонелла. В ответе — изготовитель

Эксперты Роскачества проверили пельмени семи торговых марок из российских магазинов. Во всех них оказалась кишечная палочка и сальмонелла. Всего для исследования  из российских магазинов были отобраны пельмени семи торговых марок: «Белорусские», «Бульмени», «Ложкарев», «Останкинские традиционные», «Сибирская коллекция», «Стародворье» и «Цезарь». Во всех из них эксперты нашли кишечную палочку, а в «Сибирской коллекции» оказалась еще и сальмонелла. Помимо этого в ходе исследования выяснилось, что в пельменях «Ложкарев» и «Останкинских традиционных» меньше белка, чем указано изготовителем..

Управление Россельхознадзора по Челябинской области напоминает, что согласно Техническому регламенту Таможенного союза (далее- ТР ТС) 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»  в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Изготовители и продавцы обязаны осуществлять процессы ее производства, хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом. При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции,  изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовитель должен определить:

— перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей  требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды продукции;

— периодичность  проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды продукции и иные требования отраженные в ТР ТС 021/2011.