454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

Система «Меркурий» позволила установить, что при производстве полуфабрикатов использовали просроченную говядину

 

Управление Россельхознадзора по Челябинской области при мониторинге информационный системы «Меркурий», установило, что на предприятии индивидуального предпринимателя в г. Юрюзани 20 ноября в качестве сырья было использовано 30,6 кг говяжьего тримминга, срок годности которого истек полтора месяца назад — 5 октября.

Указанное сырье использовалось для производства полуфабрикатов в тесте замороженных. Из него было изготовлены 94 кг пельменей «Оболонь», 5 кг пельменей мясные «Шубинские», 1,6 кг хинкали «Оболонь», 1,6 кг мантов с мясом и картофелем «Оболонь», 4 кг пельменей «Русские».
Уполномоченное лицо предприятия оформило ветеринарные сопроводительные документы на данную продукцию. Все полуфабрикаты, произведенные из просроченного сырья, были отправлены в магазины. Как показала система, пельмени, манты и хинкали продаются в магазине «Парус» г. Миасс, принадлежащий самому индивидуальному предпринимателю, использующему просрочку, в магазинах еще двух индивидуальных предпринимателей в г. Миассе и г. Златоусте.
Управление Россельхознадзора выдало руководителю предприятия предостережение. В отношении уполномоченного лица, допустившего использование просрочки, возбуждено административное делопроизводство по статье 10.8 КоАП РФ.
Напомним, что ФГИС «Меркурий» создана Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору специально для контроля за производством и прохождением животноводческой продукцией. Данная система действует в стране полтора года – с 1 июля 2018-го.
С начала 2019 года Управление Россельхознадзора по Челябинской области вынесло 250 предостережений тем, кто допускает ошибки при работе с электронными ветеринарными документами (эВСД). Приостановлена регистрация 48 уполномоченных лиц хозяйствующих субъектов и 1 аттестованного специалиста.
К административной ответственности по статье 10.6 КоАП РФ за нарушения в оформлении эВСД привлечено 18 должностных лиц областных государственных учреждений, 8 должностных лиц организаций и 3 юридических лица. 54 нарушения в оформлении эВСД допустили 18 государственных ветеринарных врачей. Приемка и использование сырья с истекшим сроком годности – одно из основных нарушений.