454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

Россельхознадзор о нарушениях при продаже фарша в магазине Миасса

фаршУправление Россельхознадзора по Челябинской области в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий привлекло к административной ответственности индивидуального предпринимателя в части 1 статьи 10.6 КоАП Российской Федерации за нарушение ветеринарно-санитарных правил при выработке фарша из говядины в отделе «Мясопродукты» магазина в Миассе.

Инспекторами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления 20 октября 2015 года проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, занимающейся реализацией мясного сырья убойных сельскохозяйственных животных в отделе «Мясопродукты» магазина по адресу: Челябинская область, г.Миасс, ул.Академика Павлова, д.1 «А».
В ходе проверки инспекторы Россельхознадзора изучили ветеринарные сопроводительные документы на реализуемое мясо сельскохозяйственных животных и учетные документы реализуемой продукции; осмотрели условия хранения мясного сырья в холодильной витрине торгового места; ознакомились с проведением индивидуальным предпринимателем мероприятий по дезинфекции холодильной витрины.
При проведении плановой выездной проверки госинспекторы Управления установили у индивидуального предпринимателя следующие нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации. ИП осуществляла реализацию 30 кг мясного фарша охлажденного из говядины, самостоятельно выработанного в торговом павильоне магазина «Клен» с нарушением санитарных правил для предприятий мясной промышленности. ИП не предоставила документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции холодильной витрины, предназначенной для размещения (хранения) охлажденного мясного сырья убойных сельскохозяйственных животных с целью дальнейшей реализации. ИП не предоставила журнал (книга, лист) учета температурно-влажностного режима холодильной витрины, предназначенной для размещения (хранения) охлажденного мясного сырья убойных сельскохозяйственных животных.
По словам государственного инспектора отдела внутреннего ветеринарного надзора С.А. Музыченко, в виду подозрения на опасность фарша в ветеринарно-санитарном отношении в присутствии индивидуального предпринимателя инспектором Управления была отобрана проба для исследований в ФГБУ «Челябинская МВЛ». Индивидуальному предпринимателю вручено ветеринарно-санитарное предписание об устранении в установленные инспектором госветнадзора сроки выявленных нарушений в области ветеринарии Российской Федерации.