454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

Об устранении нарушений ветеринарного законодательства в цехе по производству полуфабрикатов Магнитогорска

Должностными лицами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области проведена выездная проверка по контролю исполнения ранее выданного предписания индивидуальным предпринимателем С., владельцем цеха по производству полуфабрикатов в г. Магнитогорске. Нарушения ветеринарного законодательства устранены.

Напомним, что в январе надзорным органом был проверен цех по производству полуфабрикатов в г. Магнитогорске. У предпринимателя отсутствовал график проведения профилактических мероприятий (дезинсекции и дератизации), а также документы, подтверждающие их проведение. Кроме того предприниматель С. не проводил в соответствии с общими положениями ветеринарно-санитарных правил утилизацию биологических отходов, полученных в процессе обвалки мяса.
Предприниматель не предоставил разработанных и внедренных документов, подтверждающих процедуры основанные на принципах ХАССП.При осмотре производственных помещений на предприятии были выявлены нарушения последовательности и поточности технологических операций,нарушения условийхранения готовой фасованной продукции, было выявлено отсутствие маркировкина ящиках с сырьем с указанием: названия, даты и времени обвалки мясного сырья, что затрудняет прослеживание мясного сырья для производства полуфабрикатов.
В отношении предпринимателя были возбуждены три административных делопроизводства по части 1 ст.10.6, части 1 ст.14.43 и части 3 ст.10.8. Был составлен акт, выдано предписание.
В ноябре, во время проведения внеплановой проверки по контролю ранее выданного предписания, проведен осмотр и обследование производственных объектов, а также проверены документы, подтверждающие процедуры основанные на принципах ХАССП, а также график проведения профилактических мероприятий (дезинсекции и дератизации), и документы подтверждающие их проведение.
Предприниматель С. предоставил договор на утилизацию биологических отходов, а также ветеринарно-сопроводительные документы, оформленные в системе ФГИС «Меркурий» подтверждающие их перемещение. Установлено, что все нарушения предпринимателем устранены. Предписание исполнено.