454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

Об итогах работы по контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов животного происхождения в Челябинской области в 2016 году

Управление Россельхознадзора по Челябинской области подвело итоги работы по выполнению планов государственного пищевого мониторинга в 2016 году. План по отбору и доставке проб для проведения лабораторных исследований остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах на территории Челябинской области на 2016 год выполнен на 100%. На основании результатов лабораторных испытаний Управлением Россельхознадзора по Челябинской области в 2016 году режим усиленного лабораторного контроля был введен на 14 предприятиях Челябинской области в отношении 31 вида продукции по 17 показателям.

С 2010 года в России ведется плановый государственный лабораторный мониторинг качества и безопасности пищевой продукции животного происхождения и кормов для животных. План таких лабораторных исследований остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах утвержден и на территории Челябинской области. В 2016 году Управлением Россельхознадзора по Челябинской области в соответствии с данным планом и в рамках государственного задания произведен отбор и направлено в ФГБУ «ВГНКИ», ФГБУ «НЦБРП» (г. Москва) и ФГБУ «Челябинская МВЛ» (г. Челябинск) 706 проб продукции животного происхождения для определения остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных.
В том числе: 144 пробы молока сырого (из них 24 не соответствуют требованиям), 59 проб молочной продукции (из них 7 не соответствует требованиям ГОСТ по жирно-кислотному составу, т.е. фальсифицированы растительными жирами), 2 пробы баранина, 78 проб говядины (из  них 4 не соответствуют требованиям), 1 проба мяса диких животных, 5 проб конины, 2 пробы мяса кролика (1 не соответствует требованиям), 120 проб мяса птицы (из них 7 не соответствуют требованиям), 99 проб свинины (из них 7 не соответствует требованиям), 18 проб меда (из них 1 не соответствует требованиям), 70 проб рыбы, 49 проб яиц (из них 19 не соответствуют требованиям), 40 проб кормов для животных (из них 8 не соответствуют требованиям), 19 проб мясной продукции (из них 1 не соответствует требованиям).
По сравнению с результатами мониторинга в 2015 году, при незначительном увеличении общего количества проб, изменении количества проб по видам продукции, в 2016 году возросло количество положительных случаев с 11,6% в 2015г – до 13,3% (8,3% — аналогичный показатель в 2014 году 11,0% — в 2013 году). В 94 случаях продукция была признана несоответствующей установленным нормам и требованиям (32 – в 2015 году, 25 – в 2014 году, 34 – в 2013 году). Больше всего положительных проб – не соответствие по микробиологическим показателям (молоко сырое, мясо). Кроме того, в 2016 году были выявлены случаи превышения остаточного количества лекарственных средств (в мясе, молоке, яйце).
По словам начальника отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области Евгения Бондаренко, во всех случаях выявления продукции, несоответствующей установленным требованиям, информация доводилась до сведения владельца и производителя продукции для принятия соответствующих мер. На основании результатов лабораторных испытаний Управлением Россельхознадзора по Челябинской области в 2016 г. режим усиленного лабораторного контроля был введен на 14 предприятиях Челябинской области в отношении 31 вида продукции по 17 показателям. За 2016 год  в режиме усиленного лабораторного контроля в ФГБУ «ЧМВЛ» направлено 304 пробы продукции. По результатам полученных лабораторных исследований, на 8 предприятиях режим УЛК выполнен.

Напомним, что подобный мониторинг проводится для обеспечения эпизоотического благополучия территории Российской Федерации и улучшения осуществления ветеринарного и фитосанитарного надзора сельскохозяйственной продукции. Это одно из условий Соглашения Всемирного торгового общества по СФС при вступлении России в ВТО на 2016 год. Регулярное проведение диагностических исследований по выявлению остатков запрещенных и вредных веществ в организме животных и продукции животного происхождения планомерно увеличивается к 2018 году.