454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

О выработке продукции без сырья

В ходе работы мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Челябинской области установлено, что производится выработка продукции без сырья, на что указывают оформленные ветеринарные сопроводительные документы.

Так, при оформлении производственных сертификатов ветеринарным врачом ОГБУ «Красноармейская ветстанция», которая закреплена за площадкой эструдерного участка ООО «Племенной конный завод «Дубовский», в транзакции типа «производство/переработка» производится выработка продукции без сырья. Отсутствует прослеживаемость сырья и выработанной продукции. По журналу входной продукции сырье на предприятие не поступает. Так, предприятием произведено 89,8 кг фарша мясокостного без входного сырья. Данная продукция отправлена в реализацию – на пищу людям.
Выработанная продукция не списывается из производственного журнала, на складе осуществляется хранение продукции с истекшим сроком годности. Указанные действия приводят к нарушению «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» и Федерального закона «О качестве и безопасности пищевой продукции»,.
Руководителю предприятия выдано предостережение о недопустимости подобных нарушений. Затребована информация об использовании продукции с истекшим сроком годности. Начальнику ОГБУ «Красноармейская ветстанция» выдано предостережение о недопустимости подобных нарушений в работе подчиненного государственного врача. Врачи будет привлечен к административной ответственности.