454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

О сливочном масле, не соответствующем по жирно-кислотному составу

В государственном стационарном учреждении социального обслуживания «Специальный Дом-Интернат для престарелых и инвалидов» г. Челябинска в рамках государственного мониторинга продукции была отобрана для проверки проба сливочного масла. По заключению ФГБУ «Челябинская МВЛ» в данном масле (протокол испытаний ФГБУ «Челябинская МВЛ» от 25.04.2018 № ГЗ-263 — исследованный образец пробы молочной продукции «Масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% ,упаковка – фольга, 180 г., масса пробы 0,72 кг., датой производства (выработки) 02.03.2018) установлено несоответствие требованиям безопасности по физико-химическим показателям идентификации, жирно-кислотному составу жировой части продукта. Масло сливочное «Крестьянское из Башкирии» м.д.ж. 72,5% произведено на производстве ИП Клюкина В.В.

По данному факту Управлением Россельхознадзора по Челябинской области была проведена внеплановая проверка производства. В ходе проверки государственными инспекторами отдела внутреннего ветеринарного надзора выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».

В отношении должностного лица — технолога цеха фасовки масла, допустившего несоответствие требованиям безопасности по физико-химическим показателям идентификации, жирно-кислотному составу жировой части продукта (соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире), был составлен протокол об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена частью 1 статьи 14.43 КоАП Российской Федерации.

Предприятию ИП Клюкина В.В. направлено ветеринарно-санитарное предписание об устранении выявленных нарушений требований действующего законодательства Технических Регламентов и ГОСТ.