О производстве полуфабрикатов без сырья


В ходе работы мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Челябинской области установлено, что на предприятии ООО «Фермер74» производится выработка продукции без сырья, на что указывают оформленные ветеринарные сопроводительные документы.
Так, при оформлении производственных сертификатов, в транзакции типа «производство/переработка» производится выработка продукции без указания сырья. В журнале вырабатываемой продукции имеются данные о выработке говядины на кости, свинины охлажденной, при этом в журнале входной продукции отсутствуют данные о поступлении этого сырья. Следовательно, отсутствует прослеживаемость сырья и выработанной продукции.
Указанные действия приводят к нарушению «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов».
Руководителю предприятия выдано предостережение о недопустимости подобных нарушений, ветеринарный врач будет привлечен к административной ответственности.