Нарушены условия хранения пищевой продукции

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям 11 ноября 2021 года в ходе проведения внеплановой выездной проверки городского потребительского общества (Курганская область, г. Шадринск) выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации. В частности, общество не смогло обеспечить условия хранения пищевой продукции.

Так, в холодильнике для полуфабрикатов, установленном в помещении для дефростации, обвалки, жиловки мяса, находился 1 кг свиных отбивных без сопровождения информацией об условиях хранения и сроке годности данной продукции.
В холодильнике для гастрономии, установленном в зоне изготовления закусок, находилось более 2 кг готовой мясной продукции (грудки куриной, карбоната, пастромы, буженины, рулета из куриной грудки, колбасы сыро-копченой, сала свиного) без информации о наименовании продукции, условиях хранения, сроке годности.
Без таких данных невозможно оценить прослеживаемость пищевой продукции.
Данные факты являются нарушением статей 10 и 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
24 ноября был составлен акт, нарушителю выдано предписание об обязательном сопровождении находящейся продукции в холодильнике информацией об условиях хранения и сроках годности продукции для обеспечения прослеживаемости пищевой продукции.
За совершенное административное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.