454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: выработка продукции осуществляется из сырья с истекшим сроком годности

Мониторинговой группой отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения в работе администратора ХС.

При мониторинге предприятия индивидуального предпринимателя Б. (г. Верхний Уфалей)  было выявлено, что администратором ХС Б. выработка продукции осуществляется из сырья с истекшим сроком годности.

В оформленном производственном сертификате от 13.05.2020 г. при выработке 400 кг мороженого сома, в качестве сырья был использован охлажденный сом с истекшим сроком годности (до 22.04.2020 г.).

Дальнейший мониторинг предприятия выявил нарушения при оформлении исходящих ветеринарных документов. 02.06.2020 были оформлены 14 исходящих ветеринарных документов на мороженную рыбу, установлено, что во входящих ВСД дата оформления документа не соответствует дате выработки продукции. 27.02.2020 на предприятие поступил мороженый карп, при этом указана дата выработки продукции 10.04.2020 г., далее 30.03.2020 был приход замороженного леща с датой выработки. 10.04.2020 г., 31.03.2020 г. поступил мороженый толстолобик с датой выработки 10.04.2020 г. Мониторингом установлено, что по указанным выше входящим ВСД, в магазин индивидуального предпринимателя Б. поступала охлажденная рыба.

Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.3 ФЗ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,  п.п 1, п.8 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

Управлением Россельхознадзора по Челябинской области руководителю предприятия выдано уведомление.