454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: врач оформлял производственные сертификаты на готовую продукцию без подкрепления входящего сырья.

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий»  были установлены нарушения ветеринарного врача ОГБУ «Южноуральская ветеринарная станция» при оформлении ВСД. При мониторинге предприятия ООО МПК «Мясной стандарт» (г. Челябинск) было установлено, что ветеринарный врач Ф. оформлял производственные сертификаты на готовую продукцию без подкрепления входящего сырья.

Так, в оформленных транзакциях переработка/производство от 03.06.2020, 04.06.202, 05.06.2020 в перечне прикрепленного сырья отсутствовала ветчина и сыр, при этом в ассортименте вырабатываемой продукции была указана выработка 4,9 кг «Рулета куриного с ветчиной и сыром».

Дальнейший мониторинг предприятия ООО МПК «Мясной стандарт» выявил, что оформление производственных сертификатов осуществляется позже даты выработки продукции, а также не указывается информация о проведении лабораторных исследований вырабатываемой продукции на показатели безопасности в аккредитованной лаборатории.

Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.3 ФЗ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,  п.п 1, п.8 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

Управлением выдано уведомление на начальника ОГБУ.