454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: ветврачи оформляют документы на продукцию, приготовленную из просрочки

Мониторинговой группой отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий»  были установлены нарушения, совершенные ветеринарными врачами ОГБУ «Агаповская ветстанция» и ОГБУ «Чебаркульская ветстанция».
Ветеринарный врач ОГБУ «Агаповская ветеринарная станция» Ф. , закрепленный за предприятием СППСК «Уральское подворье» (Агаповский район), оформляя 7 декабря производственный сертификат, указал, что при производстве замороженных мясных полуфабрикатов (400 кг пельменей «Маминых», 30 кг котлет «Московских», 20 кг фрикаделек для супа) было использовано 144 кг говядины б/к замороженной, которая, в свою очередь, была получена из охлажденной говядины, срок годности которой истек 6 декабря. Вся полученная продукция предприятием была отправлена на склад ИП Мельник С.А. (город Сибай, Республика Башкортостан).

Ветеринарный врач ОГБУ «Чебаркульская ветеринарная станция» Г., закрепленный за предприятием ИП Жмаев Ю.Б. (г. Миасс), оформил документы, где указал, что при производстве мясных полуфабрикатов используется сырье с истекшим сроком годности. Так, 8 декабря было выработано 320 кг фарша свиного из охлажденной свинины, срок годности которой истек 6 декабря.
Ранее, 28 октября, на этом же предприятии было произведено 210 кг фарша говяжьего из сырья, срок годности которого истек 25 октября.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.3 ФЗ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,  п. п 1, 2 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

В настоящее время рассматривается вопрос о привлечении государственных ветеринарных врачей к административной ответственности.