454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: установлены случаи выработки готовой продукции без входящего сырья

При мониторинге оформления эВСД во ФГИС «Меркурий» Управлением Россельхознадзора по Челябинской области установлено, что ветеринарным врачом осуществлялось оформление ветеринарных сертификатов при выработке готовой продукции без подкрепления входящего сырья, чем нарушались требования, установленные «Правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, предусматривающих прослеживаемость продукции животного происхождения».

Ветеринарный врач П., работающий в ОГБУ «Сосновская ветстанция», в транзакциях переработка/производство регулярно осуществлял выработку колбасных изделий на предприятии ООО «Бизон» ( Сосновский район, село Долгодеревенское) без подкрепления входящего сырья. Так 26.02.2020 в оформленных транзакциях переработка/производство было выработано 30,7 кг сосисок «Молочные» ГОСТ, 5,2 кг колбасы «Таллинская» ГОСТ, 8 кг ветчины вареной «Для завтрака», 56,4 кг сосисок «Говяжьих» ГОСТ. За один день ветврач оформил в этот день 79 транзакций переработка/производство , вес выработанной готовой колбасной продукции составил 710 кг. Аналогичные нарушения были выявлены 24 и 25 февраля.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.ст.15, 18, 21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п. 1,2 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, предусматривающие прослеживаемость продукции животного происхождения, а также ст.5 гл.I, п.12 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. № 880.
Руководителю предприятия ООО «Бизон» и руководителю ОГБУ «Сосновская ветстанция» выданы предостережения.