ФГИС «Меркурий»: уполномоченное лицо предупреждено за оформление эВСД на выработанную продукцию без указания сырья

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» 26 апреля 2021 года были установлены нарушения, допущенные уполномоченным лицом крупного мясоперерабатывающего предприятия г. Челябинска.
Так, 31 марта в течение дня уполномоченным лицом были оформлены ветеринарные сопроводительные документы на выработанные мясные полуфабрикаты «категории В», колбасные изделия, полуфабрикаты из мяса птицы без указания сырья.
При отсутствии информации о сырье происходит потеря прослеживаемости выработанной продукции. Отсутствие сырья при выработке продукции исключает оценку качества продукции и подтверждения её безопасности, что может привести к возникновению и распространению заболеваний, общих для человека и животных, и может представлять опасность для здоровья.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных Федеральными законами «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевой продукции», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов.
Данное нарушение считается критическим, но в связи с тем, что ошибки уполномоченным лицом были допущены впервые, лицу хозяйствующего субъекта выдано предупреждение.