ФГИС «Меркурий»: в Златоусте при производстве пельменей использовано яйцо с истекшим сроком годности

Мониторинговой группой отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям 7 июня 2021 года в ходе анализа оформления электронных ветеринарно-сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «Меркурий» были выявлены нарушения, совершенные уполномоченным лицом ООО «Байрам» (город Златоуст Челябиснкой области) 6 июня при производстве пельменей в ассортименте использовано яйцо куриное пищевое с истекшим сроком годности.
2520 яиц с датой выработки 6 мая поступили на предприятие 16 мая. Срок годности яиц истекал 31 мая. Спустя шесть дней на предприятии их пустили в производство, чем нарушили требования, установленные ст.15 ФЗ «О ветеринарии» и ст. 3, 19 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
В настоящее время выработанная продукция из сырья с истекшим сроком годности находится на складе готовой продукции предприятия.
За выявленные нарушения приостановлена регистрация уполномоченного лица на 10 дней.