454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «МЕРКУРИЙ» помог доказать вину ветврача, который необоснованно увеличивал объемы продукции и сроки ее годности

Управление Россельхознадзора по Челябинской области с целью предупреждения распространения и ликвидации особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных на территории Челябинской области, в период с 23.01.2020 по 19.02.2020 провело внеплановую выездные проверку в отношении мясоперерабатывающего предприятия  (г. Челябинск). Было установлено, что ветеринарным врачом ОГБУ «Челябинская ветстанция», которому было поручено оказание ветеринарных услуг данному ИП, были осуществлены прием, хранение, переработка с последующей реализацией мясной продукции с истекшим сроком годности.

03.01.2020 на предприятие из ОАО ПЗ «Россия» поступила партия мяса (говядина – охлажденная в четвертинах в количестве 277,4 кг) с истекшим накануне (в 24.00 02.01.2020) сроком годности. Данная партия говядины в полном объеме была использована в качестве сырья.
Из 277,4 кг говядины путем заморозки было получено…1132 кг говядины мороженой. На полученную в результате транзакции партию замороженной говядины ветврач оформил ветеринарный производственный сертификат и установил новый срок годности – до июня 2020 г.
На остатке (согласно данным журнала выработанной ИП продукции) находится еще 462,2 кг говядины замороженной.
Ветврачом проведена «некорректная» транзакция, в результате которой объем полученной продукции увеличен более чем в 4 раза или 400% от исходного сырья. Напомним, что технологическая обработка охлажденного мяса низкой температурой (замораживание) не позволяет достичь увеличения объема и, следовательно, является необоснованной.
Своими действиями ветврач совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 1 статьи 14.43. КоАП РФ (требований технических регламентов и выпуск в обращение продукции, не соответствующей требованиям). На него наложен штраф в размере десяти тысяч рублей.