ФГИС «Меркурий»: ошибка в дате в эВСД привела к потере прослеживаемости между сырьем и выработанной продукцией

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения, допущенные ветеринарным врачом ОГБУ «Троицкая ветстанция», обслуживающим предприятие ООО ТД «Санарский» Троицкого района.

Так, 19 мая 2021 года на предприятие поступило 1146 кг сырого молока, которое было принято и направлено на переработку. Из данного молока выработано 6 видов сыра. В документах на сыр установлена дата выработки днем ранее – 18 мая.
Ошибка в дате в эВСД привела к потере прослеживаемости между сырьем и выработанной продукцией: нельзя 18 мая выработать продукцию из сырья, которое поступит только 19 мая.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.15 ФЗ «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993г, п.3 Приложения 1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016г № 589, ст.3 ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
По факту выявленных нарушений проведена разъяснительная работа с врачом ОГБУ «Троицкая ветстанция»