454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: обнаружены пельмени с кониной из… свинины с истекшим сроком годности

Управление Россельхознадзора по Челябинской области в ходе проведения мониторинга оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» 12 мая установило, что уполномоченное лицо  хозяйствующего субъекта  ИП К. (Агаповский район)  при оформлении транзакции переработка/производство  для выработки мясных полуфабрикатов (пельмени) в количестве 200 кг использовано 50 кг сырья-полуфабрикат крупнокусковой натуральный мясной из свинины, срок годности которого истек 27 апреля. Сырье с истекшим сроком годности для выработки пельменей также было использовано 30 апреля и 8 мая.

12 мая предприятием были выработаны 30 кг пельменей с кониной, сырьем для которых стал полуфабрикат крупнокусковой натуральный мясной из свинины с истекшим сроком годности и тазобедренный  отруб бескостный говяжий.

Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных  статьями 15 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993г № 4979-1,  ст.3, ст.5 ФЗ № 29 от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.ст.7,10,11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного  Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г  № 880.

Хозяйствующему субъекту выдано предупреждение. Регистрация уполномоченного лица, которым является сам индивидуальный предприниматель, приостановлена. В связи с чем выработанная из просроченного сырья продукция находится на складе предприятия и не была отправлена в торговые сети для реализации.