ФГИС «Меркурий»: на предприятии использовано загрязненное молоко для изготовления творога

Мониторинговой группой отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям 7 июня 2021 года в ходе анализа оформления электронных ветеринарно-сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «Меркурий» были выявлены нарушения, совершенные уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Добрые традиции» (город Златоуст Челябинской области).

Так, 30 мая лицом был оформлен документ на 63 т сыров из 27,8 т молока, что фактически невозможно, так как на производство 1 кг сыра расходуется 10-12 л молока.
4 июня этим же уполномоченным лицом было принято 6,7 т молока сырого от хозяйствующего субъекта из Свердловской области с положительным результатом по микробиологическому загрязнению и отправлено на переработку, из которого на предприятии был изготовлен творог 5%. В настоящее время он после глубокой заморозки находится на складе предприятия.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст.15 ФЗ «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993г, ст. ст. 3,17 ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
За выявленные нарушения приостановлена регистрация уполномоченного лица на 10 дней.