454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

ФГИС «Меркурий»: хинкали из просроченного сырья

Мониторинговой группой отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области при анализе оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения, совершенные ветеринарным врачом ОГБУ «»Магнитогорская городская ветеринарная станция по борьбе с болезнями животных».
11 января 2021 года ветврач, обслуживающий предприятие по производству полуфабрикатов ООО «Тарко-Ферма» (г. Магнитогорск), оформил производственные сертификаты на 700 кг шпика мороженого и 1500 кг свинины бескостной, где в качестве сырья было использовано 2606 кг свинины охлажденной с истекшим сроком годности (до 09.01.2021. Кроме того, дата выработки продукции указана неверная – двумя днями ранее – 9 января.
12 января часть вышеуказанной просроченной продукции из свинины была использована в качестве сырья для производства 100 кг пельменей с мясной начинкой и 50 кг хинкалей «Грузинских».
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст. 3 ФЗ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п 1, 2 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.
Управление выдано уведомление начальнику ОГБУ «Магнитогорская ветстанция» для принятия мер.