454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

О роли ИС «Меркурий» в борьбе с оборотом фальсифицированной молочной продукции

 

24 марта в пресс-центре «АиФ-Челябинск» прошла пресс-конференция, посвящённая вопросам сокращения оборота фальсифицированной молочной продукции в Челябинской области. Главным спикером на ней был руководитель Управления Россельхознадзора по Челябинской области Сергей Наумов.

На пресс-конференции присутствовали и выступали Андрей Созыкин Владимирович, консультант отдела обеспечения деятельности отдельных коллегиальных органов Министерства общественной безопасности Челябинской области; Наталья Денисова, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Челябинской области; Татьяна Пашевина, заместитель начальника отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Челябинской области; Виктор Тихонов, директор ФГБУ «Челябинская МВЛ»; Анатолий Шундеев, директор СПК «Коелгинское». Особым гостем на пресс-конференции был Александр Бражко, исполнительный директор Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции (г. Москва).

Руководитель Управления Россельхознадзора по Челябинской области Сергей Наумов в своем выступлении отметил особую роль информационной системы, разработанной Россельхознадзором, «Меркурий». Он напомнил, что данная система предназначена для электронной сертификации поднадзорных госветнадзору грузов, отслеживания пути их перемещения по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности. Он подчеркнул, что благодаря ей сокращается время на оформление ветеринарной сопроводительной документации, а бумажные бланки заменяются электронными версиями, что автоматически учитывается поступивший и убывший объём продукции. Главное, данная система позволяет отслеживать перемещение груза по территории Российской Федерации с учётом её дробления и создания единой централизованной базы данных. И работа в данной системе, которая станет обязательна на территории Российской федерации с 2018 года, позволит свести на нет обман в молочном производстве, когда станет прозрачным оборот молока, и если, к примеру, молокоперерабатывающий комбинат получил 10 тонн молока, то он никак не может выпустить из него 10 тонн сливочного масла.
Говоря о качестве молока, руководитель ведомства подчеркнул, что при анализе результатов исследований сырого молока и молочной продукции в 2016 году были выявлены нитрофураны и антибиотики (тетрациклин, левомицетин), обнаружено несоответствие по микробиологическим показателям (превышение количества мезофильных аэробных, факультативно анаэробных микроорганизмов и соматических клеток). В 54 пробах молочной продукции выявлена фальсификация растительными жирами. Также при проведении надзорных мероприятий выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза, такие как поставка, заготовка, хранение и реализация сырого молока без ветеринарных сопроводительных документов; выпуск молока в обращение, где были обнаружены запрещенные и вредные веществ
— С 26 апреля текущего года на официальном сайте Центрального аппарата Россельхознадзора появился список честных производителей молока. Следует отметить, что в «Список честных» включен «МАГНИТОГОРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ». В их продукции не было зафиксировано отклонений качественного состава молока и молочных продуктов и не выявлены признаки фальсификации. Создание списка честных производителей молока, на мой взгляд, хорошая идея. Это подтверждает, что Россельхознадзор осуществляет не только контрольно-надзорную, но и профилактическую, просветительскую работу. Важно поддержать отечественного производителя: предупредить, подсказать, научить, как вести работу в соответствии с требованиями федеральных законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, соглашениями ВТО, нормативными и правовыми актами Таможенного союза. – Уверен Сергей Наумов.
За 2016 год проведено Управлением Россельхознадзора по Челябинской области проведено 15 внеплановых проверок в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих переработку, хранение и реализацию молока и молочной продукции, во время которых выявлено 11 правонарушений, вынесено 5 постановлений о привлечении к административной ответственности на общую сумму 326 тысяч рублей. Основные нарушения ветеринарно-санитарных требований, выявленные при проведении контрольно-надзорных мероприятий: не соблюдаются требования технических регламентов ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 при производстве молочной продукции.
За 2016 год произведен отбор и направлено в ФГБУ «ВГНКИ» и ФГБУ «Челябинская МВЛ» 203 пробы молока и молочной продукции, из них 144 пробы сырого молока, 59 проб молочной продукции для проведения исследований на безопасность и качество продукции, в том числе фальсификацию. По результатам исследований в 13 пробах сырого молока установлено – превышение КМАФнМ – 13, превышение соматических клеток – 4, содержание левомицетина – 1, содержание тетрациклина – 6, содержание метаболитов нитрофурана – 3; в 7 пробах молочной продукции установлено несоответствие по жирно-кислотному составу в 31 исследовании.