454081, г. Челябинск, ул. Кудрявцева, 1, тел. (351) 773-64-47, факс (351) 773-59-98, e-mail: vet_nadzor@mail.ru

Более 13,5 т просроченного мясного сырья отправлено на выработку мясных полуфабрикатов

 
Управление Россельхознадзора по Челябинской области предостерегает  руководителей хозяйствующих субъектов о недопустимости выпуска в обращение  некачественной продукции. Во время мониторинга ФГИС «Меркурий» были установлены случаи изменения сроков годности продукции.
Мониторинговая группа управления Россельхознадзора установила, что 28 ноября и 1 декабря уполномоченным  лицом хозяйствующего субъекта  и аттестованным врачом предприятия ООО «Уральская Фабрика мяса» (г.Челябинск) в нарушение статей 3 и 5 ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» через инвентаризацию было изменено термическое состояние и сроки годности сырья с истекшим сроком годности и данное сырье отправлено на переработку для выработки мясных полуфабрикатов с последующей реализацией через свои торговые магазины.
Так, 1 декабря была переработана баранина, срок годности которой истек еще 17 ноября, а 28 ноября переработана баранина, срок годности которой истекал в этот же день – 28 ноября.
Оформленные электронные ветеринарные сопроводительные документы на сырье с истекшим сроком годности аттестованный врач сразу же гасил на перерабатывающем предприятии. В ноябре аттестованный врач данного предприятия 10 раз по инвентаризациям изменил сроки годности сырья и отправил на выработку мясных полуфабрикатов более 13,5 т некачественного мясного сырья.
По выявленным нарушениям регистрация уполномоченного  лица и аттестованного врача приостановлена.
Отметим, что данное предприятие позиционирует себя как лидер рынка оптовых продаж мясной продукции Уральского региона и на своем сайте пишет о том, что продукция полностью соответствует стандартам ГОСТ и ТУ, а каждая поставка проходит полный контроль качества и сертифицируется. Фабрика имеет магазины в нескольких городах области – Челябинске, Копейске, Миассе, где и предлагает помимо охлажденного мяса говядины, свинины, баранины, птицы, широкий ассортимент полуфабрикатов.
Созданная Россельхознадзором ФГИС «Меркурий», в которой работают уполномоченные  лица и аттестованный врач данного предприятия, показывает, что со сроками годности используемого сырья на предприятии не все в порядке.